Registres trobats: 6
| Títol | Assurance de la typicite des vins de la zone du Codry Moldova par l'utilisation de glucosidases |
| Autor | BEJAN, V. |
| Dades Font | Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Posters II Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom |
| Descriptors | Tipicitat Glucosidasa Codry Moldova Vi |
| Localització | 634.8:663.2 CON (Cd-rom) |
| Títol | Caracterizacion de cepas de Oenococcus aisladas de la fermentacion malolactica de vinos tintos Cencibel elaborados en Castilla-La Mancha: Dise?o de un cultivo iniciador |
| Autor | IZQUIERDO, P.M. SESE?A, S. RUIZ, P PALOP, M. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 110-112 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Oenococcus oeni Glucosidasa |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Estudio comparativo del efecto de una b-glucosidasa pura y un preparado enzimatico comercial con actividad b-glucosidasica en el perfil aromatico de vios de moscatel y merseguera |
| Autor | GARCIA, M.J. ALIEXANDRE, J.L. VALLES, S. GENOVES, S. TORRALBA, T. ALVAREZ, I. SURIA, A. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 131-133 |
| Descriptors | B-glucosidasa Enzims Aroma Moscatell Merseguera |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Properties of endogenous B-glucosidase of Pichia anomala strain isolated from Sicilian musts and wines |
| Autor | SPAGNA, G. BARBAGALLO, R.N. PALMERI,R. RESTUCCIA, C. GIUDICI, P. |
| Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - 2002 - V: - N: 31, Pg: 1036-1041 |
| Descriptors | Glucosidasa Arabinosidase Pichia anomala Most sicilia Vi |
| Localització | C 16/83 |
| Títol | Properties of endogenous B-glucosidase of a Saccharomyces cerevisiae strain isolated from Sicilian musts and wines |
| Autor | SPAGNA, G. BARBAGALLO, R. PALMERI, R. RESTUCCIA, C. GIUDICI, P. |
| Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 - 2002 - V: - N: 31, Pg: 1030-1035 |
| Descriptors | Glucosidasa Saccharomyces cerevisiae AL 41 Llevats Vi Most |
| Localització | C 16/84 |
| Títol | Typing of non-Saccharomyces yeasts with enzymatic activities of interest in wine-making |
| Autor | FERNANDEZ, M.; UBEDA, J.F. BRIONES, A.I. |
| Dades Font | International Journal of Food Microbiology ISSN: 0168-1605 - 2000 - V: 59- N: , Pg: 29-36 |
| Descriptors | No saccharomyces Saccharomyces Llevats Vinificacio Activitat enzimatica Vi Proteinasa Glucosidasa PCR |
| Localització | C 16/9 |