| Títol | Typing of non-Saccharomyces yeasts with enzymatic activities of interest in wine-making |
| Autor | FERNANDEZ, M.; UBEDA, J.F. BRIONES, A.I. |
| Revista | International Journal of Food Microbiology |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2000 |
| Pàgina | 29-36 |
| Lloc | |
| Descriptors | No saccharomyces Saccharomyces Llevats Vinificacio Activitat enzimatica Vi Proteinasa Glucosidasa PCR |
| Localització | C 16/9 |