Títol | Valoracion tecnologica de la levadura autoctona S. uvarum Challenge ES 42 |
Autor | BOVO, E. MOSCONI, R. TOSI, E. |
Revista | La semana vitivinicola. Revista tecnica del sector vitivinicola |
Numero | 3178 |
Mes | Julio |
Any | 2007 |
Pàgina | 2150-2154 |
Lloc | Valencia |
Descriptors | Saccharomyces bayanus var. uvarum Vinificacio Llevats Fermentacio Fermentacio espontania |