Títol | Seleccion y diferenciacion enologica de cepas de Saccharomyces cerevisiae aisladas durante la vinificacion en la comarca de "O Baixo Minyo" |
Autor | ANGULO, L. |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 27 |
Mes | juliol-setembre |
Any | 1993 |
Pàgina | 28-36 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Cep Vinificacio Llevats Galicia Fermentacio Control de qualitat Vi Rias Baixas DO Floculacio Etanol Acid sulfhidric Factor Killer Baixo Minho |