Registres trobats: 4
Títol | Combined use of immobilized Candida stellata cells and Saccharomyces cerevisiae to improve the quality of wines |
Autor | CIANI, M. FERRARO, L. |
Dades Font | Journal of Applied Microbiology ISSN: 1364-5072 VOL 85 - 1998 - V: - N: , Pg: 247-254 |
Descriptors | Candida stellata Saccharomyces cerevisiae Vi Llevats |
Localització | C 10/137 |
Títol | Enhanced glycerol content in wines made with immobilized Candida stellata cells |
Autor | CIANI, M. FERRARO, L. |
Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 62 - 1996 - V: - N: 1, Pg: 128-132 |
Descriptors | Candida stellata Glicerol Vi Llevats |
Localització | C 10/139 |
Títol | Oenological properties of non-Saccharomyces yeasts associated with wine-making |
Autor | CIANI, M. MACCARELLI, F. |
Dades Font | World Journal of Microbiology & Biotechnology ISSN: 0959-3993 VOL 14 - 1998 - V: - N: , Pg: 199-203 |
Descriptors | No saccharomyces Llevats Propietats enologiques Vinificacio |
Localització | C 14/38 |
Títol | The growth kinetics and fermentation behaviour of some non-saccharomyces yeasts associated with-making |
Autor | CIANI, M. PICCIOTTI, G. |
Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 17 - November 1995 - V: - N: 11, Pg: 1247-1250 |
Descriptors | Non saccharomyces Llevats Vinificacio |
Localització | C 10/138 |