Registres trobats: 1
| Títol | Caseinatos. Su importancia tecnologica en la industria |
| Autor | DESCALZO, M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - gener-febrer 1998 - V: - N: 1, Pg: 147-149 |
| Descriptors | Caseinats Vinificacio Caseina acida Caseina enzimatica |