Registres trobats: 10
| Títol | Choisir ou non une technique prefermentaire |
| Autor | GAGNEBIEN, O. |
| Dades Font | Viti. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - juny 1997 - V: - N: 221, Pg: 48-49 |
| Descriptors | Vinificacio en blanc |
| Títol | Conocimientos actuales sobre las paradas de fermentacion. Estudio de la vinificacion en blanco |
| Autor | ROZES, NICOLAS |
| Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2002 - V: IV- N: 15, Pg: 20-24 |
| Descriptors | Fermentacio Fermentacio alcoholica Vinificacio en blanc Creixement Aturada fermentativa Saccharomyces cerevisiae Llevats |
| Títol | Control d'elaboracio de vi de la campanya 1991 a Martorell vinicola, S.A.T. (D.O. Penedes) |
| Autor | OLESTI I PRATS, Francesc |
| Dades Font | - setembre 1992 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Penedes DO Vinificacio en blanc Vinificacio en negre Macabeu Xarel.lo Parellada |
| Localització | (043) OLESTI I PRATS |
| Títol | Estudi comparatiu de tres preparats de L.S.A. Estada en practiques Curs 1990-91 |
| Autor | SALAT BRUNEL, Ma. Teresa |
| Dades Font | - 1991 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Llevats secs actius Vinificacio en blanc Conca de Barbera Concavins Fermentacio Vinya Vi Celler Vinificacio Analisi |
| Localització | (043) SALAT BRUNEL |
| Títol | Guida practica degli enzimi enologici. |
| Autor | |
| Dades Font | - - V: - N: , Pg: 5 p. |
| Descriptors | Enzims Enologia Vinicultura Vinificacio en blanc Vinificacio en negre Vi |
| Localització | C 3/98 |
| Títol | Influencia de la temperatura y la disponibilidad de oxigeno |
| Autor | FERRER, N. FUGUET, J. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - 11 de juny 2005 - V: LX- N: 3070, Pg: 1958-1961 |
| Descriptors | Temperatura Oxigen Llevats Acids grassos Membrana plasmatica Aireacio Saccharomyces cerevisiae Vinificacio Vinificacio en blanc Vinificacio en negre |
| Títol | La maceration pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des mouts |
| Autor | BAUMES, R. BAYONOVE, C. BARILLERE, J. M. ESCUDIER, J. L. CORDONNIER, R |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 209-223 |
| Descriptors | Maceracio pel.licular Vinificacio en blanc Components volatils Most |
| Localització | C 3/38 |
| Títol | Lorsque l?inertage favorise les aromes |
| Autor | DELOBETTE, H. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - Octobre 1998 - V: - N: 234, Pg: 45 |
| Descriptors | Gas inert Vinificacio en blanc Aroma |
| Títol | Memoria d'estada en practiques assentada a Segura Viudas S.A. i projecte de substitucio d'un sistema de desfangat tradicional de mostos |
| Autor | RUIZ SUSIN, Josep Antoni |
| Dades Font | - 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Estada en practiques Projecte Penedes DO Vinificacio en blanc Vinificacio en negre Vinificacio de rosat Desfangament continu per flotacio Vi escumos Vi tranquil |
| Localització | (043) RUIZ SUSIN, Josep Antoni |
| Títol | Vinification en blanc. Attention a la trituration des raisins |
| Autor | NIONCEL, C. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - mar? 1998 - V: - N: 228, Pg: 50-52 |
| Descriptors | Vinificacio en blanc Trepig |