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Títol | Conocimientos actuales sobre las paradas de fermentacion. Estudio de la vinificacion en blanco |
Autor | ROZES, NICOLAS |
Dades Font | Enologos - Enero-Febrero 2002 - V: IV- N: 15, Pg: 20-24 |
Descriptors | Fermentacio Fermentacio alcoholica Vinificacio en blanc Creixement Aturada fermentativa Saccharomyces cerevisiae Llevats |