Registres trobats: 6
| Títol | Evaluation de quelques techniques adaptees a la desalcoolisation des vins |
| Autor | ESCUDIER, J. L. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie. Vin et Sante ISSN: 0760-9868 - novembre 1990 - V: - N: 57 (S), Pg: 57-61 |
| Descriptors | Graduacio Vi Desalcoholitzacio Perdua de grau alcoholic |
| Localització | C 15/41 |
| Títol | L'Electrodialyse : un nouveau procede de stabilisation |
| Autor | MOUTOUNET, M. COTTEREAU, P. ESCUDIER, J. L. |
| Dades Font | Viti : Documentation Agricole ISSN: 0399-3558 - gener 1991 - V: - N: 150, Pg: 82-84 |
| Descriptors | Vi Estabilitzacio Electrodialisi |
| Títol | La maceration pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des mouts |
| Autor | BAUMES, R. BAYONOVE, C. BARILLERE, J. M. ESCUDIER, J. L. CORDONNIER, R |
| Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 1151-0285 VOL 22 - 1988 - V: - N: 3, Pg: 209-223 |
| Descriptors | Maceracio pel.licular Vinificacio en blanc Components volatils Most |
| Localització | C 3/38 |
| Títol | Les nouveaux produits de la vigne, interets et perspectives. |
| Autor | ESCUDIER, J. L. |
| Dades Font | Vigne, raisin, vin et sante. IIIe. Rencontre Internationale - maig 1993 - V: - N: 1700122923, Pg: 13-30 |
| Descriptors | Vinya Productes de la vinya |
| Localització | 663.81 Ren |
| Títol | Seminari d'estiu d'Enologia ; Stabilisation tartrique des vins par un procede d'electrodialyse controle |
| Autor | MOUTOUNET, M. ESCUDIER, J. L. SAINT-PIERRE, B. BATLLE, J.L. |
| Dades Font | Seminari d'estiu d'Enologia - juliol 1996 - V: - N: , Pg: |
| Descriptors | Electrodialisi Tractament Vi |
| Localització | 634.8:663.2(061.3) SEM |
| Títol | Une liberation par "flash-detente" |
| Autor | ESCUDIER, J. L. |
| Dades Font | VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - setembre 1995 - V: - N: 201, Pg: 36-38 |
| Descriptors | Compostos fenolics Termotractament Baia Raim Caracteristiques organoleptiques |