| Títol | La maceration pelliculaire dans la vinification en blanc. Incidence sur la composante volatile des mouts |
| Autor | BAUMES, R. BAYONOVE, C. BARILLERE, J. M. ESCUDIER, J. L. CORDONNIER, R |
| Revista | Connaissance de la Vigne et du Vin |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1988 |
| Pàgina | 209-223 |
| Lloc | Bordeaux |
| Descriptors | Maceracio pel.licular Vinificacio en blanc Components volatils Most |
| Localització | C 3/38 |