Títol | Caracterizacion del roble segun su origen y grado de tostado, mediante la utilizacion de GC y HPLC |
Autor | ARTAJONA, J. |
Revista | Viticultura Enologia Profesional |
Numero | 14 |
Mes | maig-juny |
Any | 1991 |
Pàgina | 61-72 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Botes Roure Vinificacio Envelliment Cromatografia de gasos Cromatografia de liquids Maceracio Polifenols |