Registres trobats: 1
Títol | Comparacion de la accion clarificante entre las proteinas vegetales frente a las proteinas de origen animal |
Autor | MOLINA UBEDA, R. MINGOT MARCILLA, J. GARCIA-MU?OZ, M?.P. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 34-43 |
Descriptors | Clarificacio Proteines vegetals Proteines d'origen animal Enologia Vinificacio |