| Títol | pH and trace-elements content in raisin exract industrial-scale alcoholic fermentation |
| Autor | AKRIDA, K. DEMERTZIS, P. G. KOUTINAS, A. A. |
| Revista | Biotechnology and Bioengineering |
| Numero | |
| Mes | maig |
| Any | 1988 |
| Pàgina | 666-669 |
| Lloc | New York |
| Descriptors | pH Raim Grecia Vinificacio Fermentacio alcoholica Coure Vi Constituents Metall Sucre Alcohol Llevats |
| Localització | C 5/67 |