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Títol | Les composes phenoliques du raisin et du vin Leurs transformations au cours de l?elaboration des vins et leurs effets sur la qualite (vins blancs) |
Autor | RAPP, A. BACHMANN, O. STEFFAN, H. |
Dades Font | Bulletin de l?OIV - 1977 - V: - N: 553, Pg: 167-196 |
Descriptors | Compostos fenolics Raim Vi Vinificacio Qualitat Vi blanc |
Localització | C 19/9 |