Registres trobats: 2
Títol | Influence de la temperature de fermentation sur la vomposition d'un vin blanc sec |
Autor | BISSON, J. BERTRAND, M. A. DAULNY, B. |
Dades Font | Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 14 - 1980 - V: - N: 3, Pg: 195-202 |
Descriptors | Vi Vi blanc Vi blanc sec Fermentacio Vinificacio Llevats Temperatura Most Analisi Acid Esters Aroma Oxidacio Components volatils |
Localització | C 3/148 |
Títol | Influence du cepage et du milieu sur la composition phenolique de cinq raisins noirs |
Autor | BISSON, J. RIBEREAU-GAYON, P. |
Dades Font | Annales de technologie agricole - 1978 - V: 27- N: 4, Pg: 827-835 |
Descriptors | Polifenols Raim Varietats |
Localització | C 19/13 |