Títol | Aplicacion de enzimas en la industria enologica |
Autor | RODRIGUEZ, M. I. ACILU, M. ALDAMIZ, P. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 10 |
Mes | desembre |
Any | 1997 |
Pàgina | 61-64 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Enologia Vinificacio Enzims Industria vinicola |