Títol | Factors affecting the formation of volatile fatty acids during grape must fermentation |
Autor | SHINOHARA, T. |
Revista | Agricultural and Biological Chemistry VOL 50 |
Numero | 12 |
Mes | |
Any | 1986 |
Pàgina | 3197-3199 |
Lloc | |
Descriptors | Acid gras volatil Fermentacio del most Vinificacio Enologia |
Localització | C 11/25 |