| Títol | El roure; origen botanic i geografic. Fabricacio de les botes; tipus de botes. Substancies alliberades al vi pel roure durant la criansa; influencia organoleptica. Mecanica de la criansa en botes de roure |
| Autor | ZAMORA, F. |
| Revista | Curs d?elaboracio, criansa i envelliment de vins negres |
| Numero | |
| Mes | Abril-Maig |
| Any | 1999 |
| Pàgina | 16-26 |
| Lloc | Vilafranca del Penedes |
| Descriptors | Botes de roure Roure Fabricacio Tipus Crian?a Influencia organoleptica |
| Localització | C 29/12 |