Registres trobats: 6
| Títol | Enterococos en la industria alimentara: ?buenos, feos o malos? III. Enterococos y quesos |
| Autor | FERNANDEZ, L. ARROYO, R. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2006 - V: XXV- N: 217, Pg: 40-43 |
| Descriptors | Enterococcus Industria alimentaria Aliments Formatge Bacteris Lactics |
| Títol | Enterococos y alimentos: ?una relacion controvertida? |
| Autor | FERNANDEZ, L. JIMENEZ, E. MARTIN, R. RODRIGUEZ, E. MEDINA, M. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 92-108 |
| Descriptors | Fermentacio Bacteris lactics Bacteris Enterococcus |
| Títol | La bodega en casa: consejos utiles |
| Autor | FERNANDEZ, L. |
| Dades Font | La Prensa del Rioja - desembre 1992 - V: - N: 66, Pg: 17 |
| Descriptors | Celler Vi Conservacio Envelliment Crian?a |
| Títol | Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (I). Perspectiva historica, criterios de seleccion y efectos probioticos |
| Autor | ZABALA, A. MARTIN, R. LANGA, S. FERNANDEZ, A. REVIRIEGO, C. MARIN, M.L. FERNANDEZ, L. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 58-64 |
| Descriptors | Bacteris lactics Microorganismes probiotics Industria lactia Industria lletera Probiotics |
| Títol | Las bacterias lacticas como microorganismos probioticos (y II). Seguridad de las bacterias lacticas probioticas |
| Autor | MARTIN, R. ZABALA, A. LANGA, S. FERNANDEZ, A. REVIRIEGO, C. MARIN, M.L. FERNANDEZ, L. RODRIGUEZ, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2002 - V: XXI- N: 171, Pg: 88-94 |
| Descriptors | Bacteris lactics Microorganismes probiotics Activitat metabolica Transferencia genetica Enterococcus |
| Títol | Verema de grans recerques |
| Autor | FERNANDEZ, L. |
| Dades Font | Temps Universitari, El - Setembre 2004 - V: - N: 29, Pg: 4-10 |
| Descriptors | Verema Viticultura Enologia Fermentacio Aroma Microorganismes Vi i salut |
| Localització | C 18/118 |