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Títol | Evolucion de la actividad enzimatica durante la crianza y el envejecimiento del vino |
Autor | ZAMUZ CASTRO, S.A. FERNANDEZ SESTELO, A.B. GONZALEZ VILLA, T. |
Dades Font | Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Octubre-Diciembre 2006 - V: - N: 106, Pg: 37-43 |
Descriptors | Activitat enzimatica Crian?a Envelliment Vi |