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Títol | Diferencias fisiologicas y taxonomicas entre las levaduras de la fermentacion y las de crianza |
Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M?.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 187-198 |
Descriptors | Diferencies fisiologiques Diferencies taxonomiques Llevats Fermentacio Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Efectos del etanol sobre las levaduras de la fermentacion y de la crianza |
Autor | MEDINA PELEGRINA, J.A. GOMEZ LUNA, M.J. CALERO DUE?AS, F. SANCHO PUEBLA, E.D. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 281-294 |
Descriptors | Etanol Llevats Fermentacio Crian?a |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |