Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol	La estructura del hollejo y la oxigenacion y microoxigenacion en la extraccion de polifenoles durante la maceracion
Autor	RUIZ HERNANDEZ, M.
Revista	Maquinas, materiales y medios tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion. XVI Cursos Rioja '01 - Haro (La Rioja)
Numero
Mes
Any	2001
Pàgina	31-50
Lloc	Haro
Descriptors	Oxigenacio Microoxigenacio Extraccio de polifenols Maceracio Polifenols
Localització	663.255 Cur

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.