Títol | Tratamiento estadistico de datos sensoriales. Algunas aplicaciones en el estudio de distintas variedades de queso |
Autor | BARCENAS, P. PEREZ, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 6 |
Mes | Julio/Agosto |
Any | 2000 |
Pàgina | 59-65 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Estadistiques Formatge Tecniques estadistiques Analisi sensorial |