| Títol | Bitterness and astringency of phenolic fractions in wine |
| Autor | ARNOLS, R. A. NOBLE, A. C. SINGLETON, V. L. |
| Revista | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Numero | 3426 |
| Mes | |
| Any | 1980 |
| Pàgina | 675-678 |
| Lloc | Washington |
| Descriptors | Vi Analisi sensorial Amargor Astringencia Fenols |
| Localització | C 2/98 |