Registres trobats: 3
| Títol | Analisis sensorial de alimentos. I. Desarrollo del vocabulario descriptivo y uso de referencias especificas |
| Autor | BARCENAS, P. PEREZ ELORTONDO, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - Julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 23-29 |
| Descriptors | Vocabulari Lexic Analisi sensorial Aliments |
| Títol | Analisis sensorial de alimentos. II. Seleccion, entrenamiento y control de los catadores |
| Autor | BARCENAS, P. PEREZ ELORTONDO, F.J. SALMERON, J. ALBISU, M. |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 31-38 |
| Descriptors | Analisi sensorial Tastador-a Seleccio Entrenament Vocabulari descripcio sensorial Lexic descripcio sensorial Descripcio sensorial |
| Títol | Analisis sensorial del queso Idiazabal |
| Autor | ETAIO, I. OJEDA, M. FERNANDEZ GIL, P. ALBISU, M. SALMERON, J. PEREZ ELORTONDO, F.J. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 261, Pg: 50-55 |
| Descriptors | Analisi sensorial Formatge Idiazabal DO |