| Títol | Hydroxycinnamates of vitis vinifera : sensory assessment in relation to bitterness in white wines |
| Autor | VERETTE, E. NOBLE, A. C. SOMERS, T. C. |
| Revista | Journal of the Science of Food and Agriculture |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1988 |
| Pàgina | 267-272 |
| Lloc | Oxford |
| Descriptors | Hidroxicinamat Vitis vinifera Vi blanc HPLC Enzims Analisi sensorial Amargor Acid tartric Acid tartaric Cromatografia de gasos Gust |
| Localització | C 2/91 |