| Títol | Wine tannins and their role in astringency perception |
| Autor | MOUTOUNET, M. FULCRAND, H. SARNI-MANCHADO, P. SOUQUET, J.M. ATANASOVA, V. LABARBE, B. MAURY, CH. VIDAL, S. CHEYNIER,V. |
| Revista | 13th International Enology Symposium |
| Numero | |
| Mes | June |
| Any | 2002 |
| Pàgina | 737-749 |
| Lloc | Montpellier |
| Descriptors | Tanins Compostos del vi Astringencia Analisi sensorial |
| Localització | 663.2 SYM |