Títol | Effects on Scotch whisky composition and flavour of maturation in oak casks with varying histories |
Autor | PIGGOTT, J.R. et al. |
Revista | International Journal of Food Science and Technology |
Numero | 28 |
Mes | |
Any | 1993 |
Pàgina | 303-318 |
Lloc | Oxford |
Descriptors | Roure Whisky escoces Composicio Sabor Botes de roure HPLC Quercus alba Analisi sensorial Cromatografia de gasos |
Localització | C 17/52 |