Títol | Alteraciones y defectos de los quesos. |
Autor | TORNADIJO, M.E. MARRA, A.I. CARBALLO, J. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 6 |
Mes | Julio-Agosto |
Any | 1998 |
Pàgina | 67-77 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Alteracions del formatge Defectes del formatge Formatge |