Registres trobats: 33
| Títol | 1987-2007, dos decadas del Panel de Consumo Alimentario |
| Autor | MARTIN CERDE?O, V.J. |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 100. N?mero Especial, Pg: 208-239 |
| Descriptors | Consum Sector alimentari Evolucio 1987 2007 Carn Fruita Peix Hortalisses Llet |
| Títol | Actividad de la lipasa en la leche. Comparacion de dos metodos para la determinacion de la actividad lipasa en la leche |
| Autor | MUNNICH, K. HAASMANN, S. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2001 - V: XX- N: 160, Pg: 75-78 |
| Descriptors | Lipasa Llet Triglicerids Lipolisi Metodes determinacio Industria lletera |
| Títol | Aflatoxin M1 determination in milk: method validation and contamination levels in samples from southern Italy |
| Autor | GALLO, P et al. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science - 2006 - V: XVIII- N: 3, Pg: 251-259 |
| Descriptors | Aflatoxina M Llet Determinacio Contaminacio |
| Títol | Analisis inteligente de la leche |
| Autor | BLEIEL, J. |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 88-90 |
| Descriptors | Llet Biotecnologia Peptid bioactiu Salut Nutricio |
| Títol | Avances para mejorar la seguridad y calidad de los productos lacteos y desarrollar todo su potencial de crecimiento |
| Autor | ALIMENTARIA |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 28-45 |
| Descriptors | Investigacio i desenvolupament Sector lactic Productes lactics llet Produccio sostenible |
| Títol | Bioactive peptides in milk products |
| Autor | TIRELLI, A. NONI, I. de RESMINI, P. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 91-98 |
| Descriptors | Peptid bioactiu Llet |
| Títol | Caseinmacropeptido: peptido bioactivo y potencial aditivo alimentario |
| Autor | FONTECHA ALONSO, J. MARTIN, A.B. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 2002 - V: XXI- N: 173, Pg: 81-86 |
| Descriptors | Caseinmacropeptid Peptid bioactiu Potencial additiu alimentari Llet CMP Coagulacio Derivats lactics Industria lletera |
| Títol | Coagulacion de la leche. Cuajos y coagulantes vegetales de cardo del genero Cynara L. |
| Autor | FERNANDEZ SALGUERO, J. PINO, A. PRADOS, F. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 77-82 |
| Descriptors | Coagulacio enzimatica Llet Cynara L Coagulants vegetals |
| Títol | Desarrollo de productos lacteos frescos obtenidos por coagulacion enzimatica de la leche. (y II) Influencia de la adicion de pectina a la cuajada y de su batido |
| Autor | HERNANDO, I. PEREZ-MUNUERA, I. LLUCH, M.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 1999 - V: - N: 9, Pg: 59-63 |
| Descriptors | Coagulacio enzimatica Llet Pectina Quall Productes lactics |
| Títol | Desarrollo de productos lacteos frescos obtenidos por coagulacion enzimatica de la leche. I. Influencia de la adicion de pectina a la cuajada y de su trituracion |
| Autor | HERNANDO, I. PEREZ-MUNNUERA, I. LLUCH, M.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 59-64 |
| Descriptors | Productes lactics Coagulacio enzimatica Llet Caseum Quall Llet presa Pectina Trituracio Quallada |
| Títol | Deteccion de leche de cabra en oveja. tecnica de PCR en tiempo real |
| Autor | LOPEZ CALLEJA, I. GONZALEZ, I. FAJARDO, V. [et al.] |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2007 - V: - N: 225, Pg: 38-42 |
| Descriptors | Llet Llet de cabra PCR Deteccio ADN |
| Títol | Direct polymerase chain reaction detection of campylobacter jejuni and campylobacter coli in raw milk and dairy products |
| Autor | WEGMULLER, B. LUTHY, J. CANDRIAN, U. |
| Dades Font | Applied and Environmental Microbiology ISSN: 0099-2240 VOL 59 - juliol 1993 - V: - N: 7, Pg: 2161-2165 |
| Descriptors | Reaccio de polimeritzacio en cadena Campylobacter jejuni Campylobacter coli Llet Productes lactics |
| Localització | C 10/89 |
| Títol | Elaboracion de queso del Cebreiro con leche ecologica. Controles fisicoquimicos, microbiologicos y sensoriales asociados |
| Autor | FERNANDEZ, A. VEIGA, M.J. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 235, Pg: 38-41 |
| Descriptors | Formatge Llet Elaboracio Analisi Analisi fisicoquimica |
| Títol | Elaboracion de un queso fresco semidesnatado con inulina |
| Autor | JUAN, F. QUINTANA, F. GUAMIS, B. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 46-48 |
| Descriptors | Sector lactic Productes lactics llet Elaboracio de formatge Produccio de formatge Formatge Produccio |
| Títol | Homogeneizacion de la leche y productos lacteos, La |
| Autor | COBOS, A. DIAZ, O. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XV - juliol-agost 1996 - V: - N: 6, Pg: 31-36 |
| Descriptors | Homogeneitzacio Llet Productes lactics |
| Títol | Idiazabal. Cuando el pastor es el Rey |
| Autor | VARONA, D. |
| Dades Font | Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Julio-Agosto 2008 - V: V- N: 34, Pg: 24-25 |
| Descriptors | 2007 Formatge 2008 Productors Llet Tradicio Formatge d'ovella Comercialitzacio Premi |
| Títol | Importacion de las bacterias psicrotrofas en la leche y en los productos lacteos |
| Autor | JASPE RODRIGUEZ, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XV - juliol-agost 1996 - V: - N: 6, Pg: 39 |
| Descriptors | Llet Productes lactics Bacteris |
| Títol | Influencia de las condiciones higienicas de los equipos en la acidez y calidad microbiologica de leche cruda enfriada de propiedades rurales del municipio de Rio Grande- RS Brasil |
| Autor | SOUZA DA ROSA, L. QUEIROZ, M.I. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2005 - V: - N: 365, Pg: 90-95 |
| Descriptors | Llet Produccio Higiene Produccio higienica Esmunyidora Acidesa Qualitat microbiologica |
| Títol | La cadena de produccion del sector lacteo |
| Autor | |
| Dades Font | Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Noviembre-diciembre 2006 - V: 16- N: 90, Pg: 115-125 |
| Descriptors | Cadena de produccio Produccio Industria lactica Productes lactics Lactics Llet |
| Títol | La calidad de la leche destinada a la fabricacion de queso: calidad quimica |
| Autor | TORNADIJO, M.E. MARRA, A.I. GARCIA FONTAN, M.C. PRIETO, B. CARBALLO, J. |
| Dades Font | Ciencia y Tecnologia Alimentaria ISSN: 1135-8122 VOL 2 - 1998 - V: - N: 2, Pg: 79-91 |
| Descriptors | Formatge Llet Qualitat quimica Composicio quimica de la llet Pesticides |
| Localització | C 13/78 |
| Títol | Las aportaciones de la detergencia al desarrollo sostenible en la industria lactea. Tecnologias de pase unico. |
| Autor | ANDUEZA, E. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 01212-1689 - Julio-Agosto 1998 - V: - N: 6, Pg: 57-59 |
| Descriptors | Llet Detergencia Higiene Efluents Residus |
| Títol | Leche de vaca fermentada con Str. Thermophilus, L.Acidophilus i L. Casei |
| Autor | ORTEGA, O. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 63-66 |
| Descriptors | Llet Fermentacio Str. Thermophilus L. Acidophilus L. Casei |
| Títol | Leche y productos lacteos |
| Autor | DIAZ YUBERO, I. |
| Dades Font | Distribucion y consumo ISSN: 1132-0176 - Enero-Marzo 2014 - V: A?o 23- N: 126, Pg: 58-66 |
| Descriptors | Llet Productes lactics Historia Formatge |
| Títol | Leche y productos lacteos |
| Autor | FALDER RIVERO, A. |
| Dades Font | Distribucion y Consumo ISSN: 1132-0176 - Enero-Febrero 2003 - V: 13- N: 67, Pg: 117-133 |
| Descriptors | Llet Productes lactis Composicio Proteines Lipids Glucid Mineral Tractament termic Formatge Gelats Kefir Yakulr Vili Iogurt grec |
| Títol | Measuring traces of antibiotics in milk |
| Autor | DASENBROCK, C.O. LaCOURSE, W.R. |
| Dades Font | Chemtech ISSN: 0009-2703 VOL 28 - 1998 - V: - N: 1, Pg: 26-33 |
| Descriptors | Llet Antibiotics |
| Localització | C 13/16 |
| Títol | Metodos de eliminacion de colesterol en la grasa lactea |
| Autor | ALONSO, L. PARDO, I. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - abril 1998 - V: - N: 3, Pg: 69-75 |
| Descriptors | Metodes d'eliminacio Colesterol Materia grassa lactia Llet |
| Títol | Polymer production by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus |
| Autor | GARCIA, M. MARSHALL, V. M. E. |
| Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 VOL 70 - 1991 - V: - N: , Pg: 325-328 |
| Descriptors | Bacteris Fermentacio Llet |
| Localització | C 7/123 |
| Títol | Principales problemas que plantea la esterilizacion de la leche |
| Autor | LOPEZ FERNANDEZ, M. BERNARDO, A. MARTIN SARMIENTO, R. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 65-72 |
| Descriptors | Esterilitzacio Llet UHT |
| Títol | Relacion entre perfil bioquimico y origen de Staphylococcus aureus aislados en propiedades lecheras de pelotas, rs, Brasil |
| Autor | PADILHA DA SILVA, W. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Mayo 2005 - V: - N: 363, Pg: 58-62 |
| Descriptors | Staphylococcus aureus Perfil bioquimic Llet |
| Títol | Revision: Indicadores seleccionados para el control de calidad de la leche tratada termicamente |
| Autor | LOPEZ-FANDINYO, R. OLANO, A. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 121-137 |
| Descriptors | Llet Qualitat Tractament termic Adulteracio Vida util |
| Títol | Revision: aplicacion de las tecnicas cromatogarficas al estudio de trigliceridos y esteroles de la grasa de leche |
| Autor | DE LA FUENTE, M.A. JUAREZ, M. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 103-119 |
| Descriptors | Greix Llet Triglicerids Esterol Cromatografia |
| Títol | Transplantament d'embrions en vaques de llet |
| Autor | PALLISERA, M. ROS OLIVA, P. |
| Dades Font | Fulls de divulgacio agropecuaria - - V: - N: 9, Pg: 3-21 |
| Descriptors | Vaca Transplantacio Embrio Sistematica Avantatges Inconvenients |
| Localització | C 24/208 |
| Títol | Ventajas del detector de masas triple cuadruplo en la determinacion de residuos medicamentosos en muestras de leche por cromatografia liquida |
| Autor | KORTABITARTE, M. VILLEGAS, L. GABIRONDO, E. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos. ISSN: 033-5755 - Septiembre 2007 - V: - N: 386, Pg: 82-83 |
| Descriptors | Llet Control de qualitat Cromatografia liquida Residus |