Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: Elaboracio de formatge

Resultat de la cerca

Registres trobats: 8

Títol	Acehuche, el queso que huele
Autor	MARTIN, J.L.
Dades Font	Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Marzo 2008 - V: V- N: 30, Pg: 36-38
Descriptors	Caceres Formatge Formatge de cabra Formatge d'ovella Caracteritzacio organoleptica Productes lactics Elaboracio de formatge Elaboracio artesanal

Títol	Control de aminas biog?nicas en queso mediante altas presiones hidrostaticas
Autor	GAYA, P. CALZADA, J. OLMO, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 72-76
Descriptors	Formatge Elaboracio de formatge Produccio de formatge Amines biogenes Control

Títol	Elaboracion de un queso fresco semidesnatado con inulina
Autor	JUAN, F. QUINTANA, F. GUAMIS, B. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 46-48
Descriptors	Sector lactic Productes lactics llet Elaboracio de formatge Produccio de formatge Formatge Produccio

Títol	European food art: un programa europeo de informacion sobre el sistema comunitario de las DOP, IGP, DOCG y ETG
Autor
Dades Font	Alimentaria. Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2008 - V: - N: 390, Pg: 42-45
Descriptors	Elaboracio de formatge Formatge Formatge de cabra Formatge de bufala DOP Denominacio d'origen protegida IGP Indicacio geografica protegida DOCG Denominacio d'origen controlada garantida Especialitat tradicional garantida ETG European Food Art Comunitat economica europea Industria lactica Industria alimentaria

Títol	Mallorquin: El otro queso balear
Autor	URGELL, O.
Dades Font	Origen: la revita del sabor natural ISSN: 1697-5561 - Abril 2008 - V: V- N: 31, Pg: 38-40
Descriptors	Mallorca Formatge Produccio Formatge artesa Balears Formatge tendre Elaboracio de formatge Historia

Títol	Mis quesos de cabra son fotografias del paisaje. Merce Lagrava, quesera
Autor	AMELA, V
Dades Font	Diari de Tarragona - 19 Noviembre 2011 - V: - N: , Pg: 80
Descriptors	Formatge de cabra Entrevista Pirineus Vendes Elaboracio de formatge
Localització	C 25/113

Títol	Queso Zamorano. Fruto de una tradicion milenaria
Autor	GARCIA, R.
Dades Font	Origen: la revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Marzo 2008 - V: V- N: 30, Pg: 20-23
Descriptors	Zamora Formatge Formatge de cabra Denominacio d'origen protegida DOP Productes lactics Elaboracio de formatge

Títol	Relevancia del control del pH en la elaboracion del queso
Autor	SUINAGA, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2012 - V: - N: 430, Pg: 54-55
Descriptors	Elaboracio de formatge control pH