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Títol | Revision: Indicadores seleccionados para el control de calidad de la leche tratada termicamente |
Autor | LOPEZ-FANDINYO, R. OLANO, A. |
Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - April 1999 - V: - N: 2, Pg: 121-137 |
Descriptors | Llet Qualitat Tractament termic Adulteracio Vida util |
Títol | Uso de recubrimientos comestibles para mantener la calidad de frutas y hortalizas cortadas en fresco |
Autor | PEREZ-GATO, M?.B. SERRA, M. |
Dades Font | Fruticultura Profesional - Enero-Febrero 2006 - V: - N: 156, Pg: 28-36 |
Descriptors | Qualitat Fruita Hortalisses Recobriment comestible Vida util Aliments Conservacio |