Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: Gelificacio

Resultat de la cerca

Registres trobats: 2

Títol	Evaluacion de dos metodos para la extraccion de pectina a partir de residuos del procesamiento de la lima persa
Autor	PINYERA, R. M. VICENTE, I. NUNYEZ, M. FIGUEROA, C.
Dades Font	Alimentaria - novembre 1996 - V: - N: , Pg: 33-35
Descriptors	Extraccio de pectina Llima persa Citrics Gelificacio
Localització	C 11/64

Títol	Propiedades funcionales de proteinas lacteas
Autor	RIERA RODRIGUEZ, F.
Dades Font	Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 43-43
Descriptors	Propietats funcionals Proteines lactiques Emulsio Escumacio Gelificacio Aliments Industria lactica industria lletera