Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Proteines lactiques

Resultat de la cerca

Registres trobats: 4


Títol Efectos en la salud de los ingredientes lacteos funcionales
Autor RECIO, I.   LOPEZ-FANDI?O, R.  
Dades Font Alimentacion Nutricion y Salud ISSN: 1136-4815 - Octubre-Diciembre 2005 - V: 12- N: 4, Pg: 121-131
Descriptors Lactics Lactics funcionals Ingredients funcionals Proteines lactiques Peptid bioactiu Lipids funcionals Carbohidrats prebiotics Salut

Títol Estabilidad de proteinas lacteas: inmunoglobulinas. Caracteristicas fundamentales y tecnicas para determinar su actividad
Autor ALVAREZ, A. et al  
Dades Font Alimentaci?n Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2005 - V: XXIV- N: 199, Pg: 68-76
Descriptors Proteines lactiques Inmunoglobulines

Títol Obtencion de peptidos bioactivos a partir de proteinas lacteas
Autor FERNANDEZ, A.   [et al.]  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 254, Pg: 24-29
Descriptors Proteines lactiques Peptid bioactiu

Títol Propiedades funcionales de proteinas lacteas
Autor RIERA RODRIGUEZ, F.  
Dades Font Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 43-43
Descriptors Propietats funcionals Proteines lactiques Emulsio Escumacio Gelificacio Aliments Industria lactica industria lletera