Títol | Obtencion de peptidos bioactivos a partir de proteinas lacteas |
Autor | FERNANDEZ, A. [et al.] |
Revista | Alimentacion, equipos y tecnologia |
Numero | 254 |
Mes | Julio/Agosto |
Any | 2010 |
Pàgina | 24-29 |
Lloc | Bilbao |
Descriptors | Proteines lactiques Peptid bioactiu |