Registres trobats: 4
| Títol | Evaluacion de las propiedades nutritivas, funcionales y sanitarias de la cerveza, en comparacion con otras bebidas |
| Autor | SENDRA, J.M? CARBONELL, J.V. |
| Dades Font | Cerveza y salud: biblioteca de publicaciones 1998-2004 - 2004 - V: CD-ROM- N: , Pg: |
| Descriptors | Cervesa Propietats nutritives Propietats funcionals Propietats sanitaries Salut |
| Localització | 663.4 CER Cd-rom (demaneu-lo al taulell de prestec) |
| Títol | Extractos vegetales como ingredientes alimentarios con propiedades funcionales y de prevencion de riesgo de una enfermedad |
| Autor | SANTATOS, I. QUINELA, J.C. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2006 - V: XXV- N: 216, Pg: 72-75 |
| Descriptors | Extracte vegetal Ingredients Alimentacio Propietats funcionals Malalties Prevencio |
| Títol | Propiedades funcionales de proteinas lacteas |
| Autor | RIERA RODRIGUEZ, F. |
| Dades Font | Alimentacion: Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 43-43 |
| Descriptors | Propietats funcionals Proteines lactiques Emulsio Escumacio Gelificacio Aliments Industria lactica industria lletera |
| Títol | Propiedades nutritivas y funcionales de la cerveza |
| Autor | CARBONELL, J.V. SENDRA, J.M?. |
| Dades Font | Alimentacion equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2001 - V: XX- N: 158, Pg: 55-61 |
| Descriptors | Cervesa Propietats nutritives Propietats funcionals |