Registres trobats: 3
Títol | Enzima tanasa de Lactobacillus plantarum CECT 748T. Produccion y propiedades |
Autor | CURIEL, J.A. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2009 - V: LXIV- N: 3291, Pg: 3206-3212 |
Descriptors | Tanins Polifenols Enzims Activitat enzimatica Purificacio Produccio |
Títol | Lactobacillus pantarum y prevencion del pardeamiento |
Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2011 - V: - N: 3356, Pg: 1398-1404 |
Descriptors | Lactobacillus plantarum Pardeamiento Sulfit Bacteris lactics Flavonols Catequines Epicatequines |
Títol | Lactobacillus plantarum y prevencion del pardeamiento |
Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3365, Pg: 2249-2255 |
Descriptors | Lactobacillus plantarum Prevencio Pardeamiento Bacteris lactics Oxidacio |