Títol | Lactobacillus plantarum y prevencion del pardeamiento |
Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
Revista | La Setmana Vitivinicola |
Numero | 3365 |
Mes | Diciembre |
Any | 2011 |
Pàgina | 2249-2255 |
Lloc | Alfafar (Valencia) |
Descriptors | Lactobacillus plantarum Prevencio Pardeamiento Bacteris lactics Oxidacio |