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Títol | Lactobacillus pantarum y prevencion del pardeamiento |
Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Agosto 2011 - V: - N: 3356, Pg: 1398-1404 |
Descriptors | Lactobacillus plantarum Pardeamiento Sulfit Bacteris lactics Flavonols Catequines Epicatequines |
Títol | Lactobacillus plantarum y prevencion del pardeamiento |
Autor | CURIEL, J.A. MU?OZ, R. LOPEZ DE FELIPE, F. |
Dades Font | La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Diciembre 2011 - V: - N: 3365, Pg: 2249-2255 |
Descriptors | Lactobacillus plantarum Prevencio Pardeamiento Bacteris lactics Oxidacio |