Títol | Enzima tanasa de Lactobacillus plantarum CECT 748T. Produccion y propiedades |
Autor | CURIEL, J.A. [et al.] |
Revista | Semana vitivinicola, La |
Numero | 3291 |
Mes | Diciembre |
Any | 2009 |
Pàgina | 3206-3212 |
Lloc | Valencia |
Descriptors | Tanins Polifenols Enzims Activitat enzimatica Purificacio Produccio |