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Títol | Analisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lacticas con actividad tirosina descarboxilasa |
Autor | LANDETE, J.M. FERRER, S. POLO, L. PARDO, I. |
Dades Font | Tecnologia del vino ISSN: 1578-6153 - Noviembre-Diciembre 2003 - V: III- N: 14, Pg: 115-118 |
Descriptors | Vi Tiramina Bacteris lactics Activitat tirosina descarboxilasa |