Títol | Analisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lacticas con actividad tirosina descarboxilasa |
Autor | LANDETE, J.M. FERRER, S. POLO, L. PARDO, I. |
Revista | Tecnologia del vino |
Numero | 14 |
Mes | Noviembre-Diciembre |
Any | 2003 |
Pàgina | 115-118 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Vi Tiramina Bacteris lactics Activitat tirosina descarboxilasa |