Títol | Actividad antimicrobiana de las bacterias lacticas ( y II ) |
Autor | CINTAS, L.M CASAUS, P. HERNANDEZ, P.E. |
Revista | Alimentacion. Equipos y Tecnologia |
Numero | 7 |
Mes | Septiembre |
Any | 2000 |
Pàgina | 109-119 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Bacteris lactics Activitat antimicrobiana Bacteriocines Higiene Aliments |