Registres trobats: 2
| Títol | Fermentation Malolactique |
| Autor | DE REVEL, G. |
| Dades Font | Journal International des Sciences de la Vigne du Vin ISSN: 1151-0285 - 2002 - V: - N: Hors Series L'elevage des vins, Pg: 7-16 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Modificacio quimica Modificacio organoleptica Bacteris lactics Vi |
| Títol | Fermentation malolactique en barriques. Le role des bacteries lactiques dans la liberation de l'arome boise |
| Autor | BLOEM, A. DE REVEL, G. |
| Dades Font | Revue des Oenologues et de techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2007 - V: 34- N: 123, Pg: 25-27 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Bacteris lactics Aroma del vi Caracteritzacio aromatica Barriques Cromatografia Produccio de vi |