Registres trobats: 1
Títol | Secrets metabolics de la reaccio malolactica |
Autor | ACE REVISTA D'ENOLOGIA |
Dades Font | ACE Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 3er trimestre 2003 - V: 20- N: 64, Pg: 3-4 |
Descriptors | Metabolisme Reaccio malolactica Desacidificacio microbiologica Bacteris lactics Perfil organoleptic |