Registres trobats: 6
Títol | Caracterizacion de levaduras de vino ecologico de la denominacion de origen de Montilla-Morales |
Autor | SANCHO, M. ANDUJAR, I. ALMABOUADA, K. FERNANDEZ, A. SANCHO, E.D. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 78-80 |
Descriptors | Vi ecologic Llevats Saccharomyces cerevisiae Montilla-Moriles |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Control del acido malico mediante la accion conjunta de bacterias y levaduras seleccionadas |
Autor | ALMABOUADA, K. FERNANDEZ LOPEZ, A. SANCHO, M. SANCHO, E.D. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 70-72 |
Descriptors | Saccharomyces cerevisiae Bacteris lactics Fermentacio Fermentacio malolactica |
Localització | 663.2 (063) Con |
Títol | Higiene ambiental. La gestion de la limpeza como factor de calidad. (directiva CE nQ90/43) |
Autor | GIACOMINI, E. GIACOMINI, P. DE MARCH, A. OSTINELLI, A. SANCHO, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 VOL 7 - mar?-abril 1996 - V: - N: 43, Pg: 57-62 |
Descriptors | Higiene ambiental Industria enologica Factos de qualitat |
Títol | Higiene ambiental. La gestion de la limpieza como factor de calidad. Procedimiento operativo de bodega. |
Autor | GIACOMINI, E. GIACOMINI, P. MARCHI, A. de OSTINELLI, A. SANCHO, M. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1996 - V: - N: 44, Pg: 67-72 |
Descriptors | Higiene ambiental Celler Enologia Vinicultura Higiene |
Títol | Innovacion en los procesos de clarificacion y fermentacion de los mostos de uva. |
Autor | GIACOMINI, P. OSTINELLI, A. MARCHI, A. de ROVIRA, J. BURGUERA, J. L. SANCHO, M. ANDREU, J. L. |
Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1994 - V: - N: 33, Pg: 40-55 |
Descriptors | Vi Most Clarificacio Fermentacio Llevats Desfangament Composicio Flotacio Enzims Analisi Maceracio Temperatura |
Títol | Polimorfismo genetico de las cepas de la levadura de la crianza |
Autor | FERNANDEZ LOPEZ, A. SANCHO, M. ANDUJAR, I. ALMABOUADA, K. |
Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 76-77 |
Descriptors | Llevats Vi fino Crian?a Vinificacio Biologia molecular |
Localització | 663.2 (063) Con |