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Crian?a biologica

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Registres trobats: 14


Títol Aceleracion de la crianza biologica mediante aireaciones periodicas
Autor MAURICIO, J.C.   MORENO, J.   ORTEGA, J.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 117-119
Descriptors Crian?a biologica Acceleracio Aireacio del most
Localització 663.2 JOR

Títol Acetaldehido y derivados como marcadores del grado de crianza del vino fino
Autor MORENO, J.A. et al.  
Dades Font XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 389-394
Descriptors Vi fino Aroma Crian?a biologica Acetaldehid Derivats
Localització 634.8(462.221.2) JOR

Títol Caracterizacion organoleptica de vinos finos de Jerez sometidos a crianza biologica dirigida
Autor MESA, J.J.  
Dades Font XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 337-338
Descriptors Caracteristiques organoleptiques Vi Xeres Crian?a biologica
Localització 634.8:663.2 CON

Títol Comportamiento metabolico de las levaduras de Flor durante la crianza biologica del vino fino
Autor BERLANGA, T.M.   MILLAN, C.   ORTEGA, J.M.  
Dades Font VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 183
Descriptors Comportament metabolic Llevats Crian?a biologica Fino
Localització 663.2 JOR

Títol Consumo de etanol y produccion de acetaldehido en vinos tipo sherry sometidos a diferentes condiciones de crianza biologica
Autor MU?OZ, D.   CORTES, M.B.   MORENO, J.   ZEA, L.   MOYANO, L.   MORENO, J.A.   PEINADO, R.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 363-376
Descriptors Etanol Acetaldehid Vi fino Sherry Crian?a biologica
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Diferenciacion de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles sometidos a crianzas biologica y oxidativa
Autor MOYANO, L.   CORTES, M?.B.   MORENO, J.   ZEA, I.   MEDINA, M.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 131-137
Descriptors Crian?a biologica Crian?a oxidativa Vi Montilla-Moriles DO Diferenciacio

Títol Ecologia y diversidad de bacterias lacticas y presencia de aminas biogenas en vinos de crianza biologica
Autor MORENO ARRIBAS, M.V.   POLO, M.C.  
Dades Font Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 63-64
Descriptors Vins Vi de crian?a Bacteris lactics Amines biogenes Crian?a biologica
Localització 663.2 (063) Con

Títol Efecto de una aireacion controlada sobre el desarrollo de la crianza biologica con Saccharomyces Cerevisiae raza Bayanus
Autor SERRANO, A.   CORTES, M?.B.   MOYANO, M?.L.   MORENO, J.J.   ZEA, L.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-074-4 - Mayo 1999 - V: XXI Jornadas- N: , Pg: 211-222
Descriptors Aireacio controlada Crian?a biologica Saccharomyces cerevisiae Bayanus
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Efecto de una aireacion controlada sobre el desarrollo de la crianza biologica con Saccharomyces cerevisiae raza Capensis
Autor ATANASIO, C.   CORTES, M?.B.   MOYANO, M?.L.   MORENO, J.J.   ZEA, L.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-070-1 - Mayo 1998 - V: XX Jornadas- N: , Pg: 323-332
Descriptors Aireacio controlada Crian?a biologica Saccharomyces cerevisia Capensis Llevats
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Estudio de la composicion polifenolica durante la crianza biologica de vinos blancos tipo finos en condiciones controladas de laboratorio
Autor LOPEZ TOLEDANO, A.   ORTEGA, A.F.   MAYEN, M.   MERIDA, J.   MEDINA, M.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Octubre 2003 - V: - N: 347, Pg: 137-142
Descriptors Composicio polifenolica Crian?a biologica Vi blanc Fino Polifenols Color Llevats

Títol Estudio del aprovechamiento de la biomasa procedente de la crianza biologica de vinos finos
Autor MU?OZ, D.   VALERO, E.   MORENO, J.   MOYANO, L.   ZEA, L.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 243-263
Descriptors Biomassa Crian?a biologica Vi fino Aprofitament
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Excrecion de aminoacidos bajo distintas condiciones de crianza biologica
Autor MAURICIO, J.C. et al.  
Dades Font Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4459-4462
Descriptors Aminoacid Excrecio Crian?a biologica Saccharomyces cerevisiae

Títol Identificacion de compuestos de impacto odorante en vinos de la D.O.Montilla-Moriles elaborados mediante crianza biologica y quimica
Autor MORENO, J.A.   MU?OZ, D.   ZEA, L.   MOYANO, L.   MEDINA, M.  
Dades Font Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-079-5 - Mayo 2002 - V: XXIV Jornadas- N: , Pg: 393-400
Descriptors Impacte odorant Vi Montilla-Moriles DO Crian?a biologica Crian?a quimica Olor Aroma
Localització 634.8(462.221.1) JOR

Títol Influencia del PH y la "flor" en los destilados obtenidos de vinos de jerez
Autor LOPEZ ROMASANTA, F.   CASAS ASIN, J.A.,   PINEDO CONTRERAS, J.M.,   TRILLO GUTIERREZ, L.  
Dades Font Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2012 - V: - N: 265, Pg: 24-29
Descriptors pH Destil?lat Vi de jerez Crian?a biologica Saccharomyces Fermentacio