Registres trobats: 1
Títol | Incidences des composes phenoliques sur des bacteries lactiques et acetiques isolees du vin |
Autor | CORNU, M.C. MARCHAND, A. MEURVILLE, E. BELIN, J.M. |
Dades Font | Sciences des aliments ISSN: 0240-8813 VOL 4 - 1984 - V: - N: Hors serie III, Pg: 73-79 |
Descriptors | Compostos fenolics Bacteris lactics Creixement Metabolisme |
Localització | C 9/88 |