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Títol | Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 1. Identificacion, clasificacion, caracterizacion y metodos de deteccion |
Autor | MARTINEZ MAGRO, M. I. MARTINEZ CORBACHO, J.M. HERRANZ SORRIBES, C. SUAREZ GEA, A.M. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 59-66 |
Descriptors | Bacteriocines Bacteris lactics Definicio Classificacio Caracteritzacio |
Títol | Las bacteriocinas de las bacterias lacticas. 2. Modo de accion, biosintesis, aplicaciones y tendencias futuras |
Autor | MARTINEZ MAGRO, M.I. MARTINEZ CORBACHO, J.M. HERRANZ SORRIBES, C. SUAREZ GEA, A.M. |
Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - julio-agosto 2000 - V: - N: 314, Pg: 67-74 |
Descriptors | Bacteriocines Bacteris lactics Biosintesi Accio |