Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica


Títol Nota: Levaduras presentes y composicion de la fraccion volatil durante la fermentacion de mostos con alto contenido en azucar.
Autor MATEO,J. J.   JIMENEZ, M.   PASTOR, A.   HUERTA, T.  
Revista Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Numero 3
Mes juny
Any 1995
Pàgina 323-332
Lloc Valencia
Descriptors Most   Fermentacio   Sucre   Llevats   Fraccio volatil   Monastrell   Components volatils  


Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.